Quelle marge à l'hectare pour une culture de pommes de terre ?

Le cas

Huit hectares de pommes de terre ont été arrachés pour 300 tonnes au total. La culture coûte cher en plants, en irrigation et en main-d'œuvre, et la marge se joue sur chaque euro de charge. L'exemple retient 150 euros la tonne et 4 000 euros de charges par hectare. Ce sont des hypothèses, à remplacer par vos relevés réels.

Un exemple chiffré

Le calculateur ci-dessus est déjà rempli avec ces données d'exemple, que vous remplacerez par les vôtres :

Récolte totale en tonnes

300

Surface en hectares

8

Prix de vente en euros par tonne

150

Charges en euros par hectare

4 000

Le calcul donne alors :

Rendement

37,5 t par hectare

Rendement en quintaux

375 q par hectare

Recette totale

45 000,00 €

Recette à l'hectare

5 625,00 €

Marge brute à l'hectare

1 625,00 €

Marge brute totale

13 000,00 €

À retenir. Le rendement atteint 37,5 tonnes par hectare, pour 5 625,00 € de recette par hectare. Avec ces charges lourdes, la marge brute est de 1 625,00 € par hectare, soit 13 000,00 € sur toute la sole.

Ce qu'il faut vérifier sur le terrain

Pour une telle culture, le tonnage vendu n'est pas le tonnage arraché : écartez le déchet de triage et les pommes de terre déclassées avant de saisir la récolte. Comptez aussi tout le stockage et la manutention dans les charges. Un contrat de vente fixe un prix, mais un calibre trop petit peut le faire baisser.

Le prix de vente et les charges sont ceux que vous saisissez : ils changent selon les marchés et les années. La marge brute ne compte ni la main-d'œuvre ni l'amortissement du matériel.

Ce cas est une version pré-remplie de l'outil Rendement et marge à l'hectare, avec sa méthode de calcul détaillée et ses questions fréquentes. Pour le matériel, parcourez la parcelle Comptoir & bureau et son guide d'achat.

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